Гликемический индекс

  • Поделиться в facebook
  • Поделиться в twitter
  • Поделиться в google +
  • Поделиться в pinterest
Гликемический индекс

Гликемический индекс

Гликемический индекс – это величина, указывающая на то, с какой скоростью продукты питания вырабатывают глюкозу после их расщепления в желудке человека. Измерение производится в числовом варианте и находится в пределах от 1 до 100. Сам термин «гликемический индекс» введен еще в 1981 году канадскими учеными. Высокий гликемический индекс характерен для продуктов, содержащих углеводы и сахар. Но могут быть и другие. Такие продукты питания быстро перевариваются и всасываются, вследствие чего резко повышается уровень глюкозы крови.

Ниже по уровню находятся овощи, богатые клетчаткой. Глюкоза в них расщепляется не сразу и поэтому энергии выделяется меньше. Но не обязательно, что такие вещества содержат много питательных элементов. Они ничем не уступают продуктам с высоким гликемическим индексом. Полезность продуктов питания с низким гликемическим индексом выявлена в их широком применении для различных диет.

За счет медленного усвоения глюкозы в кровь возможно поддержание оптимального веса для человека. Такие диеты люди используют не только для эстетического вида тела, но и, например, для лечения опасных заболеваний, таких как сахарный диабет. Но если вы физически активны или ваша работа требует от вас мыслительной работы, то вы обязаны включать в свой рацион продукты питания, в который уровень гликемического индекса высок. Иначе вы рискуете страдать от упадка сил или усталости.

Как следить за гликемическим индексом в вашем организме? Важно учитывать, что питание по системе расчета гликемического индекса не очень удобно. Потому что в расчет берутся только те продукты, употребленные на пустой желудок. В связи с этим становится невозможным определить дневную норму гликемического индекса. Ведь мало кто из нас представляет свой обед только из картошки.

Что будет, если питаться продуктами только с высоким гликемическим индексом? Говоря о продуктах, богатых гликемическим индексом, стоит обратить внимание на то, что частое употребление каких продуктов способствует большому выбросу инсулина, который отвечает за накопление жировых отложений в нашем организме. То есть, если каждый день есть продукты содержащие углеводы и сахар, то вы будете набирать вес, и уйти он сможет только тогда, когда вы измените свой подход к питанию. Выбирайте продукты только со средним или низкий уровень гликемического индекса и старайтесь есть чаще и ежедневно.

Как научиться пользоваться гликемическим индексом? Чтобы определить гликемический индекс нужно выбрать специальную диету, суть которой – замена простых углеводов сложными. Потому что именно простые углеводы быстро усваиваются организмом, что приводит к быстрому повышению сахара в крови и впоследствии вызывает чувство псевдоголода и соответственно повышение веса. А также простые углеводы имеют привычку откладываться в виде жировой ткани на бедрах и животе.
Чтобы начать считать гликемический индекс, найдите любую таблицу, сформированную докторами, в которой указаны продукты и их значение.

-ekovolga.com -

А что вы об этом думаете?

  1. Оставьте свой комментарий, Ваше мнение для нас очень важно.

Ваш комментарий

Поля обозначенные как * требуются обязательно. Перед постингом всегда делайте просмотр своего комментария.


(не публикуется)