Нейропитание - полезные продукты для мозга

  • Поделиться в facebook
  • Поделиться в twitter
  • Поделиться в google +
  • Поделиться в pinterest
Нейропитание - продукты для мозга

Нейропитание - продукты для мозга

Очень часто мы можем увидеть по телевизору или прочитать в журнале о разных добавках и витаминах для улучшения деятельности мозга. Но мало кто задумывается о том, в чем секрет этих чудо-таблеток? Сегодня редко встретишь человека, который перед тем как приобрести «полезные» капсулы, прочтет их состав. Но самое интересное, что для улучшения работы самого уникального органа в теле человека, можно употреблять простые продукты и не тратиться на дорогостоящие пищевые добавки, эффект от которых может быть слабее, чем от простой еды.

Мало кто знает, что с недавнего времени набирают популярность идеи нейропитания. Суть этого феномена состоит в изучении влияния еды на мозг человека. Сегодня существуют доказательства в пользу нейропитания: определенные продукты могут положительно влиять на расположение духа и эмоциональное состояние, а другие помогают быстрее соображать. Также считается, что здоровое питание на протяжении жизни сокращает риск развития разных форм слабоумия в преклонном возрасте (и болезни Альцгеймера).

Ранее ошибочно считалось, что существует небольшое количество полезных веществ, которые могут преодолеть гемато-энцефалический барьер. Но согласно данным последних исследований, количество таких веществ значительно больше, чем предполагалось.

Было проведено 67 исследований в области нейропитания, по результатам которых стало известно, что сахарный диабет (и его негативный «спутник» — переедание) может стать причиной развития демеции (приобретенного слабоумия), а ожирение может привести к притуплению мышления у молодых людей.

Здоровье мы получаем частично «по наследству». Но на него также влияют образ жизни (спорт, полноценный отдых, стрессы) и, конечно же, диета. Приходя в магазин нам предоставляется выбор продуктов питания: одни это делают планомерно, а кто-то просто приобретает, что хочет, не задумываясь о пользе.

Предлагаем перечень продуктов, наличие которых в Вашем рационе не только не повредит, но и поможет улучшить память, внимание и другие функции мозга.

Ягоды – ключи к памяти и зрению

Виноград (синий и красный), черника и клубника, черная смородина и ежевика, вишня и малина содержат антоцианы (тип флавоноидов, который оказывает позитивное влияние на кровеносные сосуды).

Исследование, проведенное профессором Джереми Спенсер, из Reading University, дало неожиданные результаты: опровержение теории о том, что бананы повышают способности к обучению. Но оказалось, что те ученики, которые употребляли чернику, показали улучшения когнитивной деятельности приблизительно на 11 %. «Для достижения максимального эффекта, едят ягоды за четыре часа до того, как нужно решить сложную задачу», — говорит профессор Спенсер. Другое исследование подтвердило, что эти небольшие темные ягодки могут помочь с улучшением зрения.

Первое и единственное правило употребления ягод – кушать их сырыми. Термическая обработка пагубно влияет на полезные свойства этих продуктов. Как определить количество ягод, которое необходимо употребить? Очень просто – сложите ладони лодочкой, сколько туда поместиться ягод, такая Ваша суточная доза естественных витаминов.

Шоколад – источник четкого мышления

Хорошие новости! Как бы Вас не убеждали, что шоколад вреден, не верьте. Наш мозг требует катехины (полифенольные соединения, которые являются антиоксидантами). Именно они содержатся в шоколаде. Но не во всех плитах, а только в черном шоколаде без каких-либо добавок – молочный шоколад, белый шоколад, шоколад с начинками не будут иметь ожидаемого эффекта.

Недавнее исследование показало, что всего 2 чашки горячего шоколада в день на целых 8% улучшают мозговую деятельность. Катехины помогают снизить артериальное давление и защитить нервные клетки от повреждений. Кроме того, в состав шоколада входит и кофеин, который держит нас в тонусе.

Достаточно 3-4 долек черного шоколада, чтобы зарядить энергией мозг на целый день. Но помните, что тут речь идет о настоящем шоколаде, в котором содержится не менее 70% какао-масла, а не о тех шоколадках, в составе которых есть заменители всего и нет ничего натурального.

Если у Вас есть причины не употреблять черный шоколад (аллергия, например), можете смело заменить его яблоком, айвой, персиками (абрикосами), горстью малины, вишни или земляники.

Рыба – «Тайный ингредиент умников»

Самой «идеальной» едой всех умников считается лосось. Хотя ввиду его стоимости не все могут позволить себе кусочек этой рыбы. Но не стоит отчаиваться: вся рыба (морская), и даже морепродукты, содержат витамин D, йод и омега-3 жирные кислоты. Именно эти компоненты влияют на здоровье мозга.

Профессор Том Сандерс провел исследование, в результате которого стало известно, что те, кто регулярно употребляют рыбу, имеют на 14% больше центр памяти, чем те, кто очень редко едят рыбу. Причем в эксперименте принимали участие люди, которые употребляли разную рыбу, а некоторые любители таких деликатесов никогда не пробовали мясо лосося.

Конечно, употреблять рыбу ежедневно – перебор, но хотя бы один раз в неделю – очень полезно, а четыре раза – идеально для Вашего мозга.

Орехи – секрет внимания и концентрации

Знакомые с самого детства грецкие орехи могут помочь Вам сконцентрироваться. Они в своем составе имеют мононенасыщенные жиры. Некоторые виды орехов также являются источником омега-3 жиров и витамина Е.

По результатам исследований, орехи способствуют выработке защитного белка, небольшая горсть орехов (30 грамм) при ежедневном употреблении способна снизит риск инсульта на 45%.

А если у Вас желание экспериментировать, можете половину этой «дозы» заменить другими орехами – кешью, фундуком, миндалем и т.д.

Цитрусовые – для улучшения восприятия

Тайна этих фруктов проста – в них содержатся флаваноиды. Они есть во всех цитрусовых, потому тут Вы не ошибетесь, если возьмете апельсин, несколько мандарин, грейпфрут или лимон.

Кроме известных антиоксидантов, в цитрусовых есть химические вещества (флаваноиды), которые способны служить в качестве профилактики слабоумия. А еще регулярное употребление этих фруктов снижает риск развития инсульта на 19,5%.

Хотя бы раз в неделю следует употреблять цитрусовые: 1 апельсин, 2-3 мандарины, грейпфрут или, для любителей кислого, — лимон.

Оливковое масло для решения проблем

В состав оливкового масла входят 10-15 % полиненасыщенных жиров и столько же насыщенных. Эти компоненты тесно связанны со здоровьем сердца и мозга.

В течение определенного времени люди преклонного возраста (средний возраст – 67 лет) придерживались диеты. Группа из 450 человек была разделена пополам, и каждой подгруппе досталась своя диета: одной – средиземноморская, а другой – с низким содержанием жиров. В результате эксперимента, который длился 4 года, стало известно следующее: пожилые люди, которые придерживались диеты с низким содержанием жиров, показали значительное ухудшение памяти и внимания по сравнению с данными на начало эксперимента, а вот группа со средиземноморской диетой наоборот порадовала ученых улучшением.

Поэтому, употребление салата с 3-я ложками оливкового масла поможет не только сохранить хорошую память и внимание, но и улучшить их.

Кстати, у средиземноморской диеты есть приятные сюрпризы. Помимо овощей, фруктов, орехов, бобов, зерна, масла, рыбы, оливковом масле, на которых базируется эта диета, она так же рекомендует красное вино и шампанское.

Изготовленные из флавоноидов, на которые богаты темные сорта винограда, красные вина помогают предотвратить возрастную потерю памяти.

Недавнее обследование более 2000 людей среднего возраста показало, что те, кто пил 1,5 стакана красного вина в неделю, имели память лучше, чем те, кто игнорировал напиток Диониса. Такой же эффект имеет и розовое шампанское (тут речь идет исключительно о натуральных винах).

Разнообразие овощей

Хотя орехи и являются богатым ресурсом флавоноидов, овощи тоже содержат их. Лучшие источники лук, брокколи, капуста, сельдерей, лук-порей, перец и помидоры плюс фиолетовые овощи, такие как баклажаны, которые богаты мощными антоцианами.

Кофе и чай

«Кофе не только делает нас более внимательными, он также уменьшает риск развития депрессии, инсульта, болезней Альцгеймера и Паркинсона»,- говорит профессор Спенсер. – «Чай, особенно зеленый чай, содержит флавоноиды, которые улучшают внимание и кратковременную память, а также могут помочь предотвратить слабоумие»

А что вы об этом думаете?

  1. Оставьте свой комментарий, Ваше мнение для нас очень важно.

Ваш комментарий:

Поля обозначенные как * требуются обязательно. Перед постингом всегда делайте просмотр своего комментария.


(не публикуется)